U utorak u restoranu Noel u Zagrebu, održana je druga
ekskluzivna Michelin Masterclass radionica za zagrebačke chefove. Ova radionica dio
je Michelinove inicijative za podizanje standarda gastronomije, a okupila je odabrane
chefove iz Zagreba koji su imali priliku učiti od najboljih. Radionica je organizirana u
suradnji s Turističkom zajednicom grada Zagreba (TZGZ) te poznatim svjetskim gastro
vodičem Michelin.
Radionicu je vodio chef, Emanuele Scarello, iz restorana Agli amici, koji nosi dvije
Michelinove zvjezdice. Chef Scarello je prisutnim chefovima predstavio tehnike i
filozofiju koja stoji iza Michelinove kuhinje, uz naglasak na inovaciju, kvalitetu sastojaka
i održivost u gastronomiji.
Na početku radionice sve prisutne je pozdravila Martina Bienenfeld, direktorica
TZGZ, koja je istaknula: „Gastronomija je ključni segment zagrebačkog turizma koji
ističe autentičnost naše destinacije i privlači turiste iz cijelog svijeta. TZGZ aktivno
promovira zagrebačku gastronomsku scenu i surađuje s prestižnim vodičima poput
Michelina, koji je u rujnu prošle godine odlučio prvu Masterclass radionicu izvan
Francuske održati upravo u Zagrebu. Time se naš grad dodatno ističe kao autentična
gastro destinacija koja inspirira i postavlja trendove. Posebno me veseli što su i drugi
gradovi u Hrvatskoj krenuli našim putem u organizaciji ovakvih događanja, čime
zajednički gradimo i reputaciju Hrvatske kao vrhunske gastro destinacije. Zahvaljujem
Michelinu, chefu Scarellu i osoblju restorana Noel na čelu s chefom Mandarićem na
izvrsnoj suradnji i radujem se budućim projektima u kojima ćemo nastaviti promovirati
održivi razvoj i gastronomiju Zagreba.“
Podsjećamo, prošle godine prva Michelin Masterclass radionica u Zagrebu, održana je
u restoranu Dubravkin put. Ovogodišnja radionica u restoranu Noel dodatno ističe
dinamiku i potencijal zagrebačke gastronomije, otvarajući vrata novim međunarodnim
suradnjama te daljnjem pozicioniranju grada na globalnoj gastro-karti.
Darja Dragoje
Odnosi s javnošću TZGZ
fotografije:http://media.infozagreb.hr/
Comments