Maslinova ulja u Zagrebu

U Zagrebu je 28. i 29.ožujka održan 11.Festival maslina pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede RH, Hrvatske turističke zajednice, grada Zagreba i HGK. Veliku logističku i stručnu pomoć dali su i ljudi iz Zagrebačkog maslinarskog instituta pod vodstvom mr.sci Srećka Grossa. Sudjelovalo je preko 40 OPG-ova koji proizvode ulje ili imaju proizvode koji se dobro sljubljuju sa maslinovim uljem poput ribe, sira, pršuta, meda ili vina.

Mirjana D. Jukopila SANTINI

Također je napravljena analiza kvalitete naših i ulja iz još četiri zemlje (BiH, Italija Sjeverna Makedonija i

Slovenija). Senzorsku analizu 323 uzorka provela je OLEA Zadar a kušanje/testiranje je pokazalo slijedeće. U kategoriji ekstra djevičanskih ulja su čak 268 uzoraka (82.9% od ukupnoga broja!). Kristalna dvorana hotela Westin se već više godina pokazuje dobrim mjestom za ovakvu manifestaciju. Dovoljno prostora i mogućnosti da ljubitelji maslinova ulja i već spomenutih drugih proizvoda mogu na miru kušati i uživati u ovim blagodatima prirode. ŠAMPIONI i pobjednici među višesortnim uljima dolaze iz OPG-a Stranić, Pazin sa 94.80 bodova. Najbolje monosortno ulje je ono Vinka Milotića iz Poreča sa 94.30 bodova. Najbolje ekološko ulje je iz stancija St.Antonio, Vodnjan sa 94.50 bodova

Najbolja udruga je Agroturist, Vodnjan sa 91.90 bodova. A najbolja uljara je Torač iz Žbandaja 92.25 bodova. Čestitke svima.

Jasno, ne mogu spomenuti sva ulja proizvođača koja sam probao , već ću se zadržati na nekoliko njih krećući abecednim redom. Agro Fructus d.o.o "Santini" iz okolice Poreča (Nova vas) veliki dio svoga prihoda dobija iz proizvodnje povrća. Međutim i extra virgine olive oil ili ekstra djevičansko maslinovo ulje ima sve značajniju ulogu u njihovoj proizvodnji. Na oko 500 stabala, sa namjerama da još zasuđuju, rade jedinstveno ulje od sorti Istarska belica, Rošinjola i Puntoža. Bračni par Jukopila Mirjana i Dalibor nazvali su svoja ulja, Santini, po Mirjaninim precima De Valentinis koji su se prije više stoljeća doselili sa područja Mletaka. Ulje je jako dobro a nije izostalo ni ukusnih zalogaja ponuđenih na štandu-sir u teraninu i sir sa tartufima. Gospođa Mirjana me podsjetila na jedan kraći intervju prije skoro desetak godina za Hrvatski radio koji joj je ostao u lijepom sjećanju. I meni je drago da nije bio uzaludan minuli rad...Još da to prepozna Plenković i dostojno plati umirovljenike, gdje bi nam bio kraj!

Mauricio Beaković

Nekoliko štandova dalje nailazim na OPG Beaković Mauricia Beakovića iz općine Kaštelir - Labinci sa autohtonim sortama Istarska belica, Buža i Rošinjola te introduciranim Pendolino, Leccino i Frantoio. Beaković sada uzgaja masline na 5 hektara crvene zemlje oko 1500 stabala. Kako piše u popratnoj knjižici , a ja sam suglasan, ulja Beakovich su sinonim za kvalitetu. Imaju i blend spomenutih sorata pod nazivom Mixtum (extra vergine srednjeg inteziteta gorčine i pikantnosti). U ponudi imaju i maslinova ulja obogaćena prirodnim aromama: limuna, češnjaka, ljute paprike, ružmarina i tartufa. Tko bi tome odolio, za gurmane, za prste polizati!

Aurora i Marijo Volarević

Još malo dalje zapadno prema izlazu i evo me kod OPG-a Turinela kako su naveli "boutique" obiteljskog polj.gospodarstva iz Malih Turina kraj Labina na istočnoj obali Istre. Ja bih rekao da je 1100 stabala maslina više od butika ali ako misle na desetine zlata u svjetskim razmjerima ( Amsterdam, New York, Atena, Dubai, Japan, London...) onda su stvarno butik zlatnih maslinovih ulja! Turine su na 250 metara nadmorske visine a rana berba koju prakticiraju donosi više polifenola, antioksidansa koji s niskom kiselosti čine takvo ulje posebno zdravim. Inače Turinela je vila iz istarske legende a predaja kaže da su se u zoru vile skrivale u krošnjama. Volarevići su uvjereni da je jedna od nji završila u njihovom masliniku i zato imaju odlično ulje. U ponudi imaju slijedeće Turinele: premium Selection EVOO, Leccino EVOO, Special Edition EVOO i Bužu EVOO.

OTRES d.o.o je poljoprivredno gospodarstvo sa ekološkim uzgojem na imanju u Ostrovici (Zadarska županija). Na oko 1300 stabala rađa 12 sorti maslina i pakiraju se u monosortna i višesortna u boce. Proizvodnjom se bave posljednjih petnaest godina. Proizvode plasiraju na kućnom pragu i u maloprodaji.

Aldo Bernobić

Spomenuo sam ova četiri proizvođača opširnije kao što ću za godinu dana opisati drugih 5 -6 a

nabrojat ću još nekoliko koji su također kvalitetni ali je prostor ograničen. Bio sam još na štandu Mrotine d.o.o Kali gdje je osim ulja bilo ribe i ribljih prerađevina kao i na već etabliranom Riba Dražin d.o.o - Pepefiš, Stancija San Antonio iz Vodnjana koja u ekološkom uzgoju brine o oko 7000 stabala, Opg-a Odakovo ulje iz Ošlja sa dubrovačkog primorja, OPG-a Bajkin sa područja Vižinade, OPG-a Brčić i drugima. I ove godine sam probao vina staroga znanca Alda Bernobića, Deškovića, Černeke...

U razgovorima sa nekim uljarima vidio sam i nezadovoljstvo nedovoljnom brigom lokalne sredine, grada kojem pripadaju ili Županije. Vjerujem da će i u Poreštini biti bolje nego li je sada jer bar su oni dovoljno/puno brinuli o svojim vinarima a postoje i uljari.

..

Danijela Jakopović

Bilo je ondje i meda pčelarstvo Jakopović Carevdar okolica Križevaca (bagrem, kesten, cvjetni ali i bronho med , imunobiolo, cvjetni prah i medovi sa primjesom naranče, borovnice, borovih iglica, jagoda... Bilo je tamo i pršuta, Pršutarne Tomaso iz sela Vošteni / Sveti Lovreč u Istri. Qala - prirodna kozmetika sa hladno prešanim uljima mediteranskog i drugog bilja. Brachatella je inovativni brend koji proizvodi slatke namaze od lješnjaka i pistacija obogaćenih vrhunskim maslinovim uljem sa Brača.

Gross - olive based products proizvode vrhunska maslinova ulja i inovativne proizvode od maslina (prah, ekstrakt lista masline/ sok, putar...

Dina Šimundić

Završno ovakva manifestacija se treba i dalje održavati zajedno sa nizom predavanja i radionica (biloih je devet kroz dva dana) za građanstvo i ljude koji se bave uzgojem maslina. Ove godine je u subotu, sigurno, veliko nevrijeme prorijedilo dolazak posjetitelja. Ali neće svake godine biti nevrijeme krajem ožujka...valjda. Do 12. smotre 2027. Doviđenja!