-PROMOCIJA kulturne baštine
Požega se nalazi u Zlatnoj dolini koju su Rimljani tako nazvali -Vallis Aurea. Grad ima bogatu povijest još od rimskih vremena Incerum- do danas. 1699. Isusovci osnivaju Gimnaziju a 1727.sagrađena je kazališna dvorana. Iz toga vremena datira Academia Posegana za studij filozofije i moralne teologije, koju su također osnovali Isusovci. Taj trag Akademije i obrazovanja nastavit će se visokoškolskom ustanovom 1998. sa jakom reprezentacijom profesora: Premužić, Bišof, Miljković itd. Gotovo okruglo 300 godina kasnije od Posegane u Požegi 2021. se osniva Vinum Academicum unutar Fakulteta turizma i ruralnog razvoja. Danas je taj fakultet u sastavu Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku.
Ovaj uvod je bio potreban da bismo pratili nastojanja ovdašnjih ljudi za obrazovanjem i visokim obrazovanjem. Na tom tragu je bila i inicijativa kutjevačkih vinara, predvođenih Vladom Krauthakerom i Ivanom Enjingijem, krajem 90-tih koji su pokrenuli inicijativu za osnivanje Vinskog instituta u svome kraju. Iz Požege se krenulo u otkup vinograda u Podgorju u vlasništvu vinara Klesingera. Ideji o pokušalištu i vinogradima pridružila se općina Kaptol koja je darovala 4.35 hektara zemljišta za tu namjenu. Koju godinu kasnije 2006. zasađene su bijele sorte a godinu kasnije i crne. Nakon 15 godina 2020. zasađena je na jednom hektaru klonska selekcija graševine. Danas Vinum Academicum posjeduje oko 7.5 hektara vinograda sa prosječnom godišnjom proizvodnjom od oko 35000 litara vina .Na etiketi vinarije Vinum Academicum nalaze se Rudinske glave. Odabrane su jer je u blizini sela Čečavac/ Psunj na 417 metara n.v pronađeno najstarije sakralno zdanje, datira se u sredinu 13.stoljeća, koje je pripadalo Benediktincima. Na izradi vina, uz svoje studente, rade profesor Josip Mesić i zaposlenici Jasna Del Vechio, Ivan Malčić i Daniel Klemenić.
Na studiju Enogastronomije ravnopravno u odgoju studenata i prezentaciji gastronomskih dostignuća rade predsjednica Katedre za enogastronomiju doc.sc Maja Ergović i kolegice doc.dr.sc. Valentina Obradović i doc.dr.sc. Svjetlana Škrabal. Prije nekoliko mjeseci promovirana je popularno znanstvena monografija "Chef na svoj način" ovoga autorskog trojca za osobe s teškoćama, koja je na Međunarodnoj izložbi inovcija i prototipova INOVA/Budi uzor 2024.osvojila zlatnu medalju i posebnu nagradu za doprinos inkluzivnosti ranjivih skupina. Mogu se podičiti i međunarodnim priznanjem nakon što su sa svojim kolačem-Crolač u studentskoj konkurenciji imali najbolji studentski prehrambeni proizvod 2023. u Hrvatskoj. Međunarodno priznanje za CroLač dodijeljeno je profesorima Heleni Marčetić i Tomislavu Soldi i studentskoj ekipi u sastavu: Zvonimir Paponja, Ivan Vučić, Nika Jukić, Robertino Puharić i Lorena Princip na Eco Trophelia Europa u Berlinu 2023.
Te iste 2023. u Francuskoj (Pariz) u sklopu Međunarodnog agronomskog sajma studenti stručnog studija Enogastronomija Zvonimir Paponja i Nika Jukić sudjelovali su na europskom natjecanju mladih profesionalaca u kušanju francuskih vina. Mentor je bio doc.dr.sc Josip Mesić. Studenti su imali zahtjevne zadatke-prepoznati sortu vina, apelaciju, godinu berbe i cjenovni razred. Zvonimir Paponja je uspješno izvršio sve zadaće (uz 10-minutno predstavljanje na engleskom jeziku) i osvojio visoko drugo mjesto. Nika Jukić je bila zapažena sa plasmanom na 10. mjesto među 70-etak natjecatelja. Dakle u samo dvije godine 2022.-24. potvrdilo se da profesori i studenti na FTRR-u rade stručno sa provjerljivim rezultatima. I eno i gastro su dio turističke djelatnosti.
U sektoru turizma i ruralnog razvoja Fakultet provodi visokoškolsko i cjeloživotno obrazovanje iz područja biotehničkih i društvenih znanosti fokusirano na znanstvenom i stručnom radu, osiguranju kvalitete, međunarodnoj suradnji i suradnji sa lokalnom zajednicom za što brže zapošljavanje diplomiranih studenata- kaže mi prodekan za razvoj i poslovanje doc.dr.sc Berislav Andrlić involviran u društvene znanosti i marketinške aktivnosti oko vina. Sveučilište je izgradilo novi studentski dom FTRR-a vrijedan oko 4 milijuna eura. Tu su osim spavaonica uključene učionice sa najnovijim standardom, te reprezentativan nastavni objekt s pokusnom bazom u Kutjevačkom vinogorju/ Podgorje. Sve ovo doprinosi daljnjem razvoju visokog obrazovanja u Požegi i gravitirajućoj okolici.
Na Fakultetu za turizam i ruralni razvoj u Požegi moguće je upisati preddiplomske stručne studije: Enogastronomiju, Elektroničko poslovanje i programsko inženjerstvo i Računovodstvo te sveučilišni studij Turizam. U spomenutom studiju studenti uče upravljanje poslovnim procesima što zahtijeva kombinaciju financijskih analiza, strateškog planiranja i kreativnih rješenja kako bi se osigurala visoka kvaliteta usluga i zadovoljstvo gostiju. Požega i šira okolica postaju sve zanimljiviji turistima na kontinentalnom dijelu a pogotovo zbog svjetske prijestolnice graševine- Kutjeva. Generacije koje će izaći sa ovoga Fakulteta moći će meritorno govoriti o vinu, pripremati hranu i znati ugostiti posjetitelje. Pokazala je to i prekjučer održana radionica Vinum Academicum-a u centru Zagreba gdje su
stručnjaci ali i obični ljubitelji vina među kojima su i novinari, bili oduševljeni vinima iz podruma u Podgorju. Fakultet daje dovoljno pozornosti kulturnoj baštini kraja. Tako su, između ostaloga, na etiketi Vinum Academicum su prikazani likovi sa kamenih konzola sa povijesnog nalazišta kraj Rudine. Prvi puta to veliko nalazište, nešto kasnije i benediktinska opatija, spominje se u darovnici kralja Andrije II Arpadovića iz 1210. godine. Te reljefne glave i drugi artefakti izloženi su u požeškom muzeju. FTRR je primjer da i manje sredine poput Požege mogu imati zanimljive i atraktivne studije djevojkama i mladićima toga dijela Slavonije i cijele Hrvatske...
コメント